本网讯（通讯员  刘志萍）腊八粥香甜软糯、暖意融融，是冬日里治愈人心的传统美食。对于肿瘤患者而言，这碗满载节日氛围的粥品不仅能补充能量、慰藉身心，还能在寒冷季节带来别样温暖。但由于患者治疗阶段、身体状况存在个体差异，食用时需兼顾营养与安全，掌握科学的搭配与吃法，才能安心享受这份冬日美味。

食材选择：对症搭配，规避风险

传统腊八粥以大米、小米、糯米为主，肿瘤患者若存在消化功能弱、腹胀、腹泻等情况，建议减少糯米、黑米等不易消化谷物的比例，多加入小米、大米、燕麦片等质地软烂、膳食纤维温和的食材，减轻肠胃负担。

特别提醒：红豆、绿豆、芸豆等富含膳食纤维，但合并肠梗阻、严重腹泻的患者需避免；可选择煮后软烂的鹰嘴豆、扁豆，少量添加。核桃、花生、杏仁等能补充优质蛋白和微量元素，但质地偏硬，口腔黏膜损伤、吞咽困难的患者需去皮碾碎后加入。同时，坚果热量较高，合并糖尿病的患者要控制用量。桂圆、红枣、葡萄干等果干含糖量高，肿瘤合并糖尿病的患者应少放或不放。腌制类果干（如蜜饯）含添加剂，建议选择新鲜水果替代，如切块的苹果、梨，煮后口感清甜，更易消化。

烹饪方式：软烂清淡，减少刺激

所有食材需提前浸泡（杂粮浸泡4小时以上，坚果浸泡1小时），煮制时用大火烧开后转小火慢熬1至2小时，直至食材软烂成粥，避免生硬颗粒，降低吞咽和消化难度，尤其适合放化疗后消化功能受损的患者。

特别提醒：腊八粥以清淡原味为佳，不建议添加油脂、盐、冰糖等调味品。若患者觉得口感寡淡，可少量加入新鲜山药、南瓜，增加自然甜味，同时补充黏液蛋白，保护肠胃黏膜。不要加入辛辣、生冷配料，防止刺激肠胃，引发不适。放化疗期间患者免疫力低，食材需彻底煮熟，避免生食或半生食，防止细菌感染。

食用禁忌：因人而异，量力而行

腊八粥虽好，但杂粮、坚果占比高，过量食用易导致腹胀、消化不良，建议肿瘤患者每次食用量不超过200g，分2至3次食用，搭配清淡小菜（如蒸蛋羹、清炒时蔬），保证营养均衡。

特别提醒：合并消化道出血、严重胃溃疡的患者，需在医生指导下食用，避免粗粮摩擦消化道黏膜，加重出血风险。肾功能不全的患者，需减少豆类、坚果等含钾、磷较高食材的摄入，防止加重肾脏负担。对某种食材过敏的患者，需彻底剔除过敏原，避免引发过敏反应。胃肠手术、口腔手术等术后患者，需根据恢复情况调整饮食形态，初期以流质、半流质为主，可将腊八粥打成糊状后食用，待肠胃功能恢复后再过渡到正常粥品。

一碗温热适宜、软烂清淡的腊八粥，藏着冬日的暖意与美好生活的向往。对于肿瘤患者来说，无需因病情刻意远离传统美食，只要根据自身情况合理调整食材、把控烹饪方式与食用量，就能在感受节日氛围的同时，补充身体所需营养。愿这碗充满烟火气的粥品，能为肿瘤患者带来温暖与力量，陪伴大家安稳过冬。

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